В Израиле - сезон съедобных кактусов

15.08.2020
2191
В Израиле - сезон съедобных кактусов

Опунция инжирная - одно из удивительных даров природы, который радует израильтян. Ушастый или тещин кактус, колючая груша, индийская смоква, цабар - сколько же разных наименований у этого удивительного растения. Люди его выращивают уже 9000 лет. Родиной называют Мексику. Цветет он очень эффектно, причем дважды за сезон. После чего формируются плоды. Цвет от желтого до фиолетового, смотря насколько зрелые. У них широкое применение в кулинарии и богатый химический состав - чем не находка для медицины?

Исполненные витаминами колючие груши издавна брали с собой мореходы, так они спасали себя от цинги. Десертные блюда, варенья и мармелады, дополнения к мясным блюдам, салатам - приготовить с этим кактусом можно много чего. Сок и мякоть добавляют в конфеты, мороженое. Кстати, из семян изготавливают муку и масло, а лепестки являются основой чайных композиций. Кроме того, из растения делают красители, клей и прочее.

Покупать в магазине плоды рекомендуют очищенными. Осуществлять сбор в природе - дело рискованное: опунции покрыты мелкими глохидиями. Это тончайшие зазубренные щетинки, глазу едва заметные. Заноз потом не оберешься. Кстати, более вкусными считаются плоды оранжевые. Очень мягкие не годятся. 

Имейте в виду, что сезон съедобных кактусов в Израиле продлится до конца сентября. Обширные плантации можно увидеть в пустыне Негев.

Новости дня

Читайте еще

Подборка наглядных свидетельств того, что климат на Земле меняется
Очень много разговоров ведется на тему изменения климата на Земле, но вряд ли кто-то, увязая в повседневной рутине, задумывается о масштабности происходящего. Да, участились ураганы, меняется погода, дальше-то что? Эта подборка фотофактов...
10 часов назад
79
Израильские гранаты — самые востребованные в мире
400 фермеров занимаются выращиванием гранатов на севере Израиля, в Самарии и на юге страны. Общая площадь плантаций составляет 14 тысяч дунамов. Урожай этого года составит 40.000 тонн. Только в праздники месяца тишрей...
11.09.2021
163
Ушлые дельцы снова выманивают деньги у граждан от лица «Хеврат Хашмаль»
Компания «Хеврат Хашмаль» распространила предупреждение о новой схеме народного надувательства посредством sms-сообщений. На телефон или на электронную почту потребителю может поступить извещение, якобы от Электрической компании, где сказано о задолженности. Если предоставить...
09.09.2021
462
Приток иммигрантов в Израиль возобновился с новой силой
В Израиле наблюдается рост численности иммигрантов: по данным Центрального бюро статистики, в январе-июле 2021 года их количество составило около 13 тысяч, что примерно на 30% больше, чем за соответствующий период предыдущего года....
05.09.2021
1565
Вверх