В Израиле - сезон съедобных кактусов

15.08.2020
3157
В Израиле - сезон съедобных кактусов

Опунция инжирная - одно из удивительных даров природы, который радует израильтян. Ушастый или тещин кактус, колючая груша, индийская смоква, цабар - сколько же разных наименований у этого удивительного растения. Люди его выращивают уже 9000 лет. Родиной называют Мексику. Цветет он очень эффектно, причем дважды за сезон. После чего формируются плоды. Цвет от желтого до фиолетового, смотря насколько зрелые. У них широкое применение в кулинарии и богатый химический состав - чем не находка для медицины?

Исполненные витаминами колючие груши издавна брали с собой мореходы, так они спасали себя от цинги. Десертные блюда, варенья и мармелады, дополнения к мясным блюдам, салатам - приготовить с этим кактусом можно много чего. Сок и мякоть добавляют в конфеты, мороженое. Кстати, из семян изготавливают муку и масло, а лепестки являются основой чайных композиций. Кроме того, из растения делают красители, клей и прочее.

Покупать в магазине плоды рекомендуют очищенными. Осуществлять сбор в природе - дело рискованное: опунции покрыты мелкими глохидиями. Это тончайшие зазубренные щетинки, глазу едва заметные. Заноз потом не оберешься. Кстати, более вкусными считаются плоды оранжевые. Очень мягкие не годятся. 

Имейте в виду, что сезон съедобных кактусов в Израиле продлится до конца сентября. Обширные плантации можно увидеть в пустыне Негев.

Подписывайся на нас в Telegram
кактус опунция

Новости дня

Читайте еще

Завтра продолжится забастовка в системе просвещения
Во вторник, 21 июня, продолжится забастовка в системе просвещения Израиля. Профсоюз учителей объявил, что занятия в детских садах, начальной и средней школе начнутся в 10:00. Исключения составят учебные заведения для детей с...
20.06.2022
146
Продолжается конфликт вокруг бланков для сдачи крови.
Когда МАДА (служба скорой помощи) изменила в бланках пункты "отец" и "мать" на "родитель 1" и родитель 2" это вызвало острую реакцию в религиозном обществе. Крупные ешивы харедим и религиозных сионистов отказались...
25.12.2021
986
Может ли хасидский ребе быть генералом ЦАХАЛа?
Может. Рав Ошея Фридман Бен-Шалом — бригадный генерал ЦАХАЛа, командовал бригадой "Кармели", был главным офицером резервистской службы в армии. Но помимо этого он носит титул ребе из Пашкан. Это одно из ответвлений...
24.12.2021
780
Морской дрон смог заглянуть в эпицентр урагана, который бушует в Атлантике
В Атлантическом океане сейчас бушует Ураган Сэм, скорость ветра внутри от 209 до251 км/час.  Используя уникальный морской дрон исследователи впервые смогли заглянуть в самое сердце урагана и изучить это природное явление изнутри. ...
07.10.2021
1364

Новости партнеров

Вверх